Description
Dégustation
D’une trame générale dynamique orientée sur les fruits blancs frais, ils révèlent la magnifique palette du terroir : notes d’épices, de poire juteuse, de pomme croquante, de clémentine ou encore de fruits chauds. Porté par la fraicheur et l’élégance, ce champagne Grand Cru, assemblage de 75 % de Pinot noir et 25 % de Chardonnay, dévoile de manière subtile toutes les nuances et la densité de nos lieux-dits.
Accords mets-vins
Cette cuvée sans dosage fera merveille à l’apéritif et accompagnera avec fraicheur les huîtres, les sashimis, ceviches et autres carpaccios de bar ou de dorade et vous surprendra sur un fromage de chèvre.
Fiche technique
CÉPAGES : Pinot Noir 75% – Chardonnay 25%.
ÉLEVAGE : Récolte manuelle, première presse exclusivement. Vieillissement sur lattes en crayères traditionnelles.
DOSAGE : 0 g de sucre par litre. Tirage limité à 17950 bouteilles numérotées.
Récompenses
16/20 Guide Gault & Millau 2021 et 2022
89/100 Guide de la Revue du Vin de France 2021 et 92/100 Guide de la Revue du Vin de France 2022
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