La Plénitude
Une texture soyeuse qui révèle l’onctuosité naturelle du vin.
Dégustation
Ce Millésime 2000 déploie, en 1er nez, une gourmandise sur des notes de pâtisserie à la fleur d’oranger ou encore de macaron meringué. A l’aération, cette générosité se fait plus raffinée, ouvrant à l’univers des grands Champagnes ayant atteint leur plénitude. Les ¾ de Pinot Noir prennent toute leur place, jouant, avec subtilité, sur une variation de tabac frais et de figue poivrée. Des touches de violette et de framboise, viennent, dans un univers de pâte de fruits, apporter un caractère précieux à cette dernière cuvée du millénaire.
Récompense : 18/20 LE POINT