LES FLACONS MAGNUM COLLECTION

La Concentration

L’empreinte du Pinot Noir issue de la concentration du millésime.

Dégustation

De cette année 2003 atypique, le premier nez laisse entrevoir le caractère du vin dans une expression de salinité marine aux accents iodés. Des notes d’encre de seiche se mêlent à de la réglisse et de la tapenade aux olives noires pour apporter de la profondeur à l’univers des baies sauvages. Une touche spiritueuse de pomme chaude flambée apporte, quant à elle, à l’aération, une intensité raffinée portée par les épices. La bouche se révèle, dans un premier temps, d’une délicate onctuosité : de subtiles notes de fruits matures viennent porter la sucrosité naturelle du Pinot noir pour laisser s’exprimer toute la structure du vin dans un équilibre dynamique et relevé.

La Plénitude

Une texture soyeuse qui révèle l’onctuosité naturelle du vin.

Dégustation

Ce Millésime 2000 déploie, en 1er nez, une gourmandise sur des notes de pâtisserie à la fleur d’oranger ou encore de macaron meringué. A l’aération, cette générosité se fait plus raffinée, ouvrant à l’univers des grands Champagnes ayant atteint leur plénitude. Les ¾ de Pinot Noir prennent toute leur place, jouant, avec subtilité, sur une variation de tabac frais et de figue poivrée. Des touches de violette et de framboise, viennent, dans un univers de pâte de fruits, apporter un caractère précieux à cette dernière cuvée du millénaire.

Récompense : 18/20 LE POINT

La Générosité

Une dimension généreuse à ce vin charpenté empreint de gourmandise.

Dégustation

Le millésime 1998 sait aujourd’hui restituer cette concentration pour donner une dimension généreuse à ce vin charpenté empreint de gourmandise. La dégustation laisse s’exprimer la richesse des pâtes de fruits, de la poire chaude, des pains au lait associés à une crème à la fleur d’oranger. D’une grande structure, la bouche prend une dimension pâtissière sur des notes de tarte chaude aux pommes et à la cannelle.Complexe à appréhender de par ses conditions de floraison, le millésime 1997 se montre, grâce au travail au plus proche des parcelles, d’un équilibre élégant à la maturité discrète. La dégustation révèle une subtile palette d’amande, de poire au sirop et d’épices douces. D’une effervescence onctueuse, la bouche se pare d’un très bel équilibre pour libérer une finale mentholée.

L’Elégance

Un équilibre élégant à la maturité discrète.

Dégustation

Complexe à appréhender de par ses conditions de floraison, le millésime 1997 se montre, grâce au travail au plus proche des parcelles, d’un équilibre élégant à la maturité discrète. La dégustation révèle une subtile palette d’amande, de poire au sirop et d’épices douces. D’une effervescence onctueuse, la bouche se pare d’un très bel équilibre pour libérer une finale mentholée.