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Blanc de Pinot Noir
À partir de 46,00 € – 104,00 € la bouteille TTC
Tarif à l'unité selon la quantité
| Quantité | 1 - 5 | 6+ |
|---|---|---|
| Prix à l'unité | 49,00 € | 46,00 € |
Description
Dégustation
Cuvée identitaire du style Mailly qui associe, dans une grande précision, la fraicheur délicate des agrumes à une maturité veloutée portée par des notes de fruits exotiques rôtis et de blé mûr. La bouche témoigne d’une vivacité assagie : la chair du vin se fait onctueuse, réveillée par l’énergie des agrumes. L’équilibre se prolonge de manière élancée sur une structure finement épicée qui confère une finale saline désaltérante.
Accords mets-vins
Sa souplesse et son fruité font merveille lors d’un apéritif dînatoire. Il se marie avec le foie gras sous toutes ses formes. Les fruits de mer poêlés, Saint Jacques à la fleur de sel, turbot rôti au beurre blanc et fines volailles lui font honneur. Osez aussi l’inviter au moment du fromage.
Fiche technique
CÉPAGES : Pinot Noir 100%.
ÉLEVAGE : Récolte manuelle, première presse exclusivement vinifiée en cuverie parcellaire et en fûts. Vins de réserve élevés en foudres (soléra). Vieillissement sur lattes en crayères traditionnelles.
ASSEMBLAGE : Les vins provenant de lieux-dits identifiés, majoritairement sur un versant nord, ont été choisis pour composer cette cuvée et révéler la magnificence des grands Pinot Noir de Mailly Champagne.
DOSAGE : 8 g de sucre par litre.
Récompenses
– Guide de la Revue du Vin de France :
92/100 en 2021
90/100 en 2022 et 2023 et 91 en 2024
– Guide Gault & Millau Le Livre des Champagnes :
17/20 en 2021
16.5/20 en 2022
17/20 en 2023
– Bettane Desseauve :
93/100 en 2023
En savoir plus
Informations complémentaires
| Format | 75 cl, 150 cl en étui |
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