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Blanc de Pinot Noir

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UGS : ND Catégorie :
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  • 1 TOTE BAG MAILLY GRAND CRU offert pour toute commande de 12 bouteilles et plus

Description

Dégustation

Cuvée identitaire du style Mailly qui associe, dans une grande précision, la fraicheur délicate des agrumes à une maturité veloutée portée par des notes de fruits exotiques rôtis et de blé mûr. La bouche témoigne d’une vivacité assagie : la chair du vin se fait onctueuse, réveillée par l’énergie des agrumes. L’équilibre se prolonge de manière élancée sur une structure finement épicée qui confère une finale saline désaltérante.

Accords mets-vins

Sa souplesse et son fruité font merveille lors d’un apéritif dînatoire. Il se marie avec le foie gras sous toutes ses formes. Les fruits de mer poêlés, Saint Jacques à la fleur de sel, turbot rôti au beurre blanc et fines volailles lui font honneur. Osez aussi l’inviter au moment du fromage.

Fiche technique

CÉPAGES : Pinot Noir 100%.
ÉLEVAGE : Récolte manuelle, première presse exclusivement vinifiée en cuverie parcellaire et en fûts. Vins de réserve élevés en foudres (soléra). Vieillissement sur lattes en crayères traditionnelles.
ASSEMBLAGE : Les vins provenant de lieux-dits identifiés, majoritairement sur un versant nord, ont été choisis pour composer cette cuvée et révéler la magnificence des grands Pinot Noir de Mailly Champagne.
DOSAGE : 8 g de sucre par litre.

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Récompenses

92/100 Guide de la Revue du Vin de France 2021 et 90/100 Guide de la Revue du Vin de France 2022

17/20 Guide Gault & Millau 2021 et 16.5/20 Guide Gault & Millau 2022

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Informations complémentaires

Format

75 cl, 150 cl en étui

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